Tjenis! Foodbyus rapporterar direkt från USA. 

Nåja, i sinnet i alla fall. Men välkommen till foodbyus, Amerika! Idag blir det en förrätt som stavas minihamburgare. Enkelt, gott och en riktig Amerika-känsla. 

      //Wazzup! Foodbyus reports directly from the US. Well, in the fantasy at least. But welcome to foodbyus, America! Today there will be a starter spelled mini burgers. Simple, tasty and a real America-feeling.

 

Receptet ger ca 12 små burgare. /The recipe makes about 12 small burger.
Till hamburgarna. /To the burgers
450 g nötfärs. /450 g beef mince
1 stycken vitlöksklyfta. /1 clove of garlic
3 stycken äggulor. /3 pieces of egg yolks
2 msk vatten. /2 tablespoons of water
1 msk chilisås. /1 tablespoon of chili sauce
Salt, efter smak. /Salt
Svartpeppar, efter smak. /Pepper

Till hamburgebröden. /To the breads
25 g smör. /25 g butter
2.5 dl mjölk. /2,5 cups milk
25 g jäst. /25 g yeast
2 msk olivolja. /2 tablespoons of olive oil
0.5 tsk salt. /0,5 tsp salt
1.5 tsk strösocker. /1,5 tsp sugar
6-7 dl vetemjöl. /6-7 cup flour
Sesamfrön. /Sesame seeds

Till dressingen. /To the dressing
2 stycken äggulor. /2 pieces of egg yolks
1 tsk dijonsenap. /1 tsp Dijon mustard
1 msk vitvinsvinäger. /1 tablespoon white wine vinegar
2.5 dl matolja. /2,5 cup of oil, olive oil for example
salt. /salt
peppar. /pepper

Tillbehör. /Topping
Tomater. /Tomatoes
Rödlök. /Red onion
Ruccolasallad. /Ruccola
Avocado. /Avocado
This is what we used, feel free to use whatever you want on your burger. 

Oh, hi!

Det är efterrättsdags och det är också dags att säga hejdå till Asiens färgsprakande matkultur. 
Denna gång blev det en spännande efterrätt i sann ingefärsanda. (Som sagt ingefära är bra till mycket!)

        //It is dessert time and it is also time to say goodbye to Asia's colorful cuisine.
This time it was an exciting dessert in true ginger spirit. (As we said before, ginger rocks!)

För två personer. /For two persons
2 stycken bananer. /2 bananas
En liten bit ingefära. /A small piece of ginger
1 dl ljus sirap. /1 cup syrup
1/5 dl vatten. /0,5 cup of water
Glass eller grädde till servering, om man vill. /Ice-cream or cream on top, if you want to.

 Skala bananerna och skär dom i halva halvor. /Take off the shell of the bananas then cut them in half halves. 

Tjenixen! Vi på Foodbyus är nu tillbaka efter julledigheter och ett antal förkylningar, mer redo än någonsin att laga mat. Under tiden som ni har klickat er in här, flera hundra gånger per dag i ren saknad, har vi hunnit med massor av saker. Vi har bland annat skrivit en utförlig planering för hur bloggen och examensarbetet i sig ska fortskrida – välbehövligt minst sagt! Nästa vecka kommer första rätten i den nya matkulturen ut, men vi håller lite på spänningen va? Så länge ska ni få ta del av ett riktigt dunderknep om ni precis som oss tampats med förkylningar och dylikt. Låt oss presentera.... det hemmagjorda ingefärsteét! 

        //Hello! We at Foodbyus is now back after christmas break and a number of colds, more ready than ever to cook. Meanwhile, as you've clicked you in here several hundred times a day in pure missing, we had time for lots of things. We have written a detailed plan for how the blog and the project itself should proceed - definitely needed! Next week we will post the first dish in the new food culture, but we keep it a secret until then don't you think? In waiting to that great moment we thought you could take part of a real smash tricks if you like us tussled with colds and such. Let us introduce .... the homemade gingertea!

Ingefära utgör en stor del i det asiatiska köket. Historien säger att ingefäran från börjat växte vilt i södra Kina, men den hade redan under antiken spridit sig till stora delar av Afrika och Asien. Intressant tycker vi!
Förutom den uppfriskande smaken är ingefära bra för en himla massa saker. Ingefära ökar nämligen blodflödet i hela kroppen. Äter du ingefära får du ett lägre kolesterol och bidrar till att förhindra högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdomar. Det kan också hjälpa till att lindra migrän eller illamående. Bra på alla sätt!
      
        //Ginger constitutes a large part in Asian cuisine. History says that ginger from the beginning grew wild in southern China, but it had already been in ancient times spread to many parts of Africa and Asia. Interestingly, we think! Besides the refreshing taste, ginger is good for a lot of things. Ginger increases blood flow throughout the body. If you eat ginger, you get a lower cholesterol and helps prevent high blood pressure, stroke and heart disease. It can also help relieve migraine headaches or nausea. Great in many ways!

Till två koppar. /For two cups
En liten bit ingefära. /A bit of ginger
Två matskedar pressad citron. /Two tablespoons of lemon juice
Honung efter smak. /Honey according to your taste

Hej! Dags för det andra receptet i Asiens tecken, nämligen varmrätten! Vi valde att göra Thailändsk biffsallad, det är en vanlig rätt och vi vet sedan innan att den även är mycket god. 

      //Hey! Time for the second recipe in Asia's culture, the main dish! We chose to do Thai beef salad, it is a common meal and we know from before that it also is very good to eat. 

Först ut i vårt projekt blev Asien. Matkulturen där har även blivit mycket populär i Sverige, speciellt de senaste åren. Det asiatiska köket bjuder på allt ifrån thailändska kryddiga grytor till stilfull japansk sushi. Den gemensamma nämnaren ligger i att man ofta använder sig av färska råvaror. 

     //First up in our project is Asia. The culinary culture that also has become very popular in Sweden, especially in recent years. The Asian cuisine offers everything from Thai spicy stews to stylish Japanese sushi. The common denominator is that they often use fresh ingredients.

Vi bestämde oss för att laga en Vietnamesisk förrätt - färska vårrullar med räkor, chili och koriander. 
Till vårrullarna. The rolls

Rispapper /ricepaper
Några stjälkar salladslök /scallion
Två stycken morötter /two carrots
Två stycken avokado /two avocados
En halv kruka koriander /half a pot coriander
Färsk chili /fresh chili
En vitlöksklyfta /one clove of garlic
Räkor efter tycke /shrimps
Sesamfrön /sesame seeds

Till såsen. The sauce
Soja /soy
Koriander /coriander
Färsk chili /fresh chili
Sesamfrön /sesame seeds
Sesamolja /sesame oil

Tjena hallå hej!

Det är dags att förklara vilka vi är och vad vi gör, vad syftet med den här bloggen är. 
Först och främst en liten presentation av oss!
Vi heter Vendela och Agnes, är 18 år och går sista året på samhällsprogrammet med mediainriktning. 
När vi fick gymnasiearbetet presenterat för oss så bestämde vi oss ganska snabbt för att göra något kreativt av det (mediaelever som vi är!). Fotografering ligger oss varmt och hjärtat och därför ville vi jobba med det i den här 100-poängskursen. 

Vi visste att vi ville laga mat från olika delar av världen, men världen är stor och tiden är knapp så vi beslutade att göra en enkätundersökning så att vi snabbt kunde välja ut det populäraste.
Vi valde att vända oss till studenter då det är den målgruppen vi själva tillhör. Som bekant har man som studerande inte alltid så mycket pengar att röra sig med, därför satsar vi på god mat med en rimlig prisklass. Inte den allra billigaste snabbmaten och inte heller den dyraste gourmetmaten, men  någonstans däremellan. 

Vi har sammanställt vår enkät vi skickat ut gällande matvanor och därigenom har vi konstaterat vilka olika matkulturer vi ska sikta in oss på - Asiatisk mat, Amerikansk mat och Europeisk mat. 
Varje världsdel kommer vi ägna tre veckor åt – en förrätt, en varmrätt och en efterrätt. Vi kommer alltså att ge ut ett recept varje vecka. 
Vi har, tillsammans med vår handledare, valt att göra bloggen både på engelska och svenska just för att vi kan nå ut till en större skala.

Vi hoppas att ni kommer ha nytta utav våra recept, låt oss gärna veta vad ni tycker.
Fridens liljor /V&A


TRANSLATION.
Hey hey hey!

It is time to explain who we are and what we do, what the purpose of this blog is.
First of all a small presentation of us!
We are named Vendela and Agnes, we are 18 years old and study last year on Samhällsprogrammet with focus on media.
When we got the high school work presented to us we decided pretty quickly to do something creative of it (median pupils as we are!). Photography is close to our hearts so we wanted to work with that in this 100-credit course.

We knew we wanted to cook from different parts of the world, but the world is big and time is running out so we decided to do a survey so that we could quickly pick out the most popular cultures.
We chose to appeal to students as it is the target we ourselves belong. As we know, students doesn't always have that much money to spend, so we are focusing on good food with a reasonable price range. Not the very cheapest fast food, nor the most expensive gourmet food, but somewhere in between.
We've compiled our survey we sent about eating habits and from that we decided which food cultures to choose - Asian food, American food and European food.
Each continent will we spend three weeks - a starter, a main course and a dessert. We will give out one recipe every week.
We, along with our supervisor, have chosen to do the blog in both English and Swedish precisely because we can reach out to a larger scale.

We hope you will benefit our recipes, please let us know what you think.
Peace out / V & A